Sak?z a?ac? ailesinden olan Antep f?st??? asl?nda bir meyvedir. Kuruyemi? olarak tüketilen sert kabuklu meyve Anadolu’da ?am f?st??? olarak da bilinmekte, üreticisine kazand?rd??? için de ye?il alt?n veya alt?n a?ac? olarak adland?r?lmaktad?r. Meyvenin olu?umu ve geli?imi di?er meyvelere göre biraz farkl?d?r.Kaju f?st???nda bulunan protein ba